Faites cuire le quinoa selon les instructions de l’emballage. Passez-le sous l’eau froide (pour le refroidir).

Enlevez le bout dur des asperges et coupez-les en tronçons. Faites-les cuire 3-4 min à découvert dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez et passez-les sous l’eau froide.

Equeutez et égrainez le poivron. Coupez-le en petites lanières.

Nettoyez les champignons et coupez-les également en lanières.

Prélevez les graines de la grenade en la coupant en 2. Tenez par la main une moitié (côté bombé vers le haut) au-dessus d’un bol et tapez fermement dessus (avec l’autre main) avec une louche/cuillère en bois.

Déposez tous les ingrédients de la salade dans un saladier. Réservez.

Préparez la vinaigrette en mélangeant, avec un fouet, dans un petit bol tous les ingrédients de la vinaigrette.

Versez sur la salade et mélangez délicatement.