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Salade de pommes de terre et poulet, salsa verde

Cette recette one pot pommes de terre se prépare dans un seul plat!

Astuce: la salsa verde peut se préparer à l'avance et se garde au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Elle se marie très bien avec des pâtes, des légumes ou même des viandes rôties.

ProduitPoulet/dinde, Viande

SaisonÉté

Couverts4 personnes

ThèmeSalades, Salé, Sans gluten, Un seul plat, Viande (sans gluten)

Salade de pommes de terre et poulet, salsa verde

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • Roquette
  • de petites pommes de terre (grenaille)
  • blancs de poulet cuits
  • brin de menthe
  • de câpres

  • Pour la salsa verde

  • de feuilles de menthe
  • brins d'aneth
  • citron
  • d'huile d'olive
  • de moutarde
  • Poivre du moulin
  • botte de persil plat

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Préparez la salsa verde en mixant dans le blender le persil, la menthe, l'aneth, l'huile, la moutarde, 1 cuillère à soupe de jus de citron et du poivre.

  2. Mettez les pommes de terre (avec la peau) et la menthe dans une casserole remplie d'eau et faites bouillir 15 min jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

  3. Égouttez-les, puis jetez la menthe.

  4. Coupez les pommes de terre en 2.

  5. Remettez-les dans la casserole chaude avec le poulet coupé en lanières et les câpres. Mélangez.

  6. Versez la salsa verde dans la casserole. Mélangez.

  7. Répartissez la roquette dans des assiettes creuses et ajoutez la salade de pommes de terre et de poulet dessus.

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