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Salade de patates douces et betterave

Avec deux légumes bien de chez nous, c'est fou ce que l'on peut faire!

Astuce: pas de raifort? Remplacez-le par de la moutarde forte!
Trop chère la Coppa? Remplacez-la par des lardons!

ProduitBetterave rouge, Patate douce

SaisonAutomne, Hiver

Couverts4 personnes

ThèmeSans gluten, Viande (sans gluten)

Salade de patates douces et betterave

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • patates douces
  • betteraves rouges précuites
  • d'airelles séchées
  • tranches de Coppa
  • de cheddar en dés

  • Pour la vinaigrette

  • de yahourt
  • de pâte de raifort
  • d'huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Retirez la plaque peu profonde du four.

  2. Préchauffez le four à 190C.

  3. Epluchez les patates douces et coupez-les en cubes.

  4. Mettez-les sur la plaque du four revêtue d'un tapis de cuisson.

  5. Arrosez-les d'huile d'olive. Enfournez +/- 20 min.

  6. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients afin d'en obtenir une sauce.

  7. Coupez les betteraves en cubes également.

  8. Faites-les revenir brièvement dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Assaisonnez.

  9. Coupez la coppa en fines languettes.

  10. Mélangez les patates douces cuites avec la coppa, la betterave, le cheddar et les airelles.

  11. Nappez de sauce et servez.

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