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Salade marine au quinoa et saumon

Cette recette peut se préparer à l'avance. Elle est parfaite pour le lendemain dans la boîte à lunch au bureau, à l'école ou au pique-nique de ce week-end!

ProduitPoisson, Saumon

SaisonÉté

Couverts4 personnes

ThèmeBoîte à lunch, Poisson (sans gluten), Salades, Salé, Sans gluten

Salade marine au quinoa et saumon

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • Menthe
  • jeunes oignons
  • laitue (accompagnement)
  • citron jaune
  • de quinoa
  • de pavé de saumon sans peau
  • de pignons
  • de raisins secs
  • Huile d'olive
  • de vinaigre balsamique
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Faites cuire le quinoa selon les instructions de l'emballage. Puis laissez-le refroidir.

  2. Faites revenir le saumon coupé en morceaux dans une poêle huilée.

  3. Ajoutez-y les pignons et les raisins secs.

  4. Assaisonnez et remuez jusqu'à ce que tout soit un peu grillé.

  5. Ajoutez les oignons émincés finement et la menthe hachée hors du feu.

  6. Dans un saladier, mélangez le saumon aux pignons et le quinoa.

  7. Arrosez avec un peu d'huile d'olive, le jus de citron.

  8. Assaisonnez et répartissez dans des verres.

  9. Accompagnez ce plat d'une laitue relevée d'une bonne vinaigrette (2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre).

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