Options d'impression:

Salade d’épinards, kiwis, avocats et toast au pesto de basilic

Une salade réhaussée de toasts au pesto fait maison, moi, je dis oui!

ProduitAvocat, Epinards

SaisonÉté

Couverts4 personnes

ThèmeLégumes/salades (végétarien), Salades, Salé, Sans gluten, Végétarien, Végétarien (sans gluten)

Salade d’épinards, kiwis, avocats et toast au pesto de basilic

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • jeunes oignons
  • concombre
  • avocats
  • de pousses d'épinards
  • kiwis
  • Gingembre

  • Pour le pesto:

  • bouquet de basilic
  • éclat d'ail
  • de noisettes
  • de parmesan râpé
  • d'huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin
  • tranches de pain (avec ou sans gluten)

  • Pour la vinaigrette:

  • d'huile d'olive
  • de vinaigre balsamique
  • de baies roses

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Préparez le pesto.

  2. Mixez l'ail dégermé avec les feuilles de basilic, les noisettes, le parmesan, l'huile d'olive et du sel et poivre. Réservez.

  3. Pelez et taillez les kiwis en petits morceaux.

  4. Épluchez et coupez le concombre en 2 dans la longueur et émincez-le.

  5. Épluchez et émincez finement les jeunes oignons.

  6. Dénoyautez les avocats.

  7. Coupez la chair en morceaux.

  8. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.

  9. Rassemblez tous les légumes et les kiwis dans un saladier.

  10. Versez la vinaigrette dans le saladier et mélangez.

  11. Parsemez de gingembre râpé.

  12. Toastez les tranches de pain et tartinez-les de pesto.

  13. Servez la salade avec les toasts de pesto.

Retourner à la recette