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Salade de brocoli et duo d’involtini de jambon

Voilà le repas équilibré de ce jour: un peu de salade, un peu de légume vert, un peu de jambon et un peu de fromage!

ProduitBrocoli, Porc, Viande

SaisonAutomne, Été, Hiver

Couverts4 personnes

ThèmeBudget serré, Salades, Salé, Sans gluten, Viande (sans gluten)

Salade de brocoli et duo d’involtini de jambon

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • brocoli
  • de salade (type mâche ou un mélange)
  • de pignons de pin
  • de fromage frais à l'ail et aux fines herbes
  • de jambon cuit de Paris
  • de jambon serrano
  • de vinaigre balsamique
  • d'huile d'olive
  • Pain toast (avec ou sans gluten) (pour servir)
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Faites cuire le brocoli à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée quelques minutes. Laissez refroidir.

  2. Faites cuire à sec les pignons dans une poêle.

  3. Etalez les tranches de jambon sur une planche à découper et placez au centre le fromage frais en forme de saucisse de l'épaisseur d'1 cm.

  4. Roulez le jambon pour qu'il ait la forme d'un cigare.

  5. Préparez la vinaigrette dans un saladier en mélangeant l'huile et le vinaigre. Assaisonnez.

  6. Ajoutez la salade et les fleurettes de brocoli. Mélangez.

  7. Répartissez la salade sur les assiettes.

  8. Ajoutez les involtini de jambon et saupoudrez de pignon de pin.

  9. Servez avec des pains toasts.

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