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Salade d’automne au riz sauvage, épinards, sauce citron

Voici une recette vegan sucré-salé, très colorée qui ravira vos papilles.

ProduitEpinards

SaisonAutomne

Couverts4 personnes

ThèmeCéréales/légumineuses (vegan), Exotique (vegan), Salé, Sans gluten, Végétalien, Végétalien (sans gluten)

Salade d’automne au riz sauvage, épinards, sauce citron

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • oignon rouge
  • de pousses d'épinards
  • mangue
  • Persil
  • de noix de cajou
  • d'airelles séchées
  • de riz sauvage

  • Pour la vinaigrette au citron:

  • orange
  • citron
  • d'huile d'olive
  • de sirop d'agave/miel
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Faites cuire le riz selon les instructions de l'emballage.

  2. Pendant ce temps, pressez l'orange et le citron pour en récolter leur jus.

  3. Epluchez la mangue et coupez-la en dés.

  4. Epluchez l'oignon et émincez-le finement.

  5. Ciselez quelques branches de persil.

  6. Préparez la vinaigrette en mélangeant dans un saladier tous les ingrédients de la vinaigrette.

  7. Une fois le riz cuit, rincez-le sous l'eau froide quelques minutes pour le tiédir.

  8. Versez-le dans le saladier avec tous les autres ingrédients de la salade. Mélangez.

  9. Servez.

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