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Riz cantonnais

Recette traditionnelle mais très facile à faire, pleine de goût et à petit budget!

Minute culture G: le riz cantonnais est le nom donné en Europe à un plat de riz frit, servi avec des lamelles de porc et des légumes mélangés, qu'on pense originaire de Canton. En réalité, on trouve des recettes de riz frit dans différents pays d'Asie de l'Est et du Sud-Est (Wikipédia).

ProduitExotique, Petits pois, Poisson, Poisson exotique, Viande

Couverts4 personnes

ThèmeBudget serré, Cuisine asiatique, Poisson (cuisine asiatique), Poisson (sans gluten), Salé, Sans gluten, Viande (cuisine asiatique), Viande (sans gluten)

Riz cantonnais

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • Ciboulette
  • de riz basmati
  • tranches de jambon cuit
  • œufs
  • de crevettes surgelées
  • de petits pois surgelés
  • de beurre
  • Sauce soja (accompagnement)
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Faites cuire le riz selon les instructions de l’emballage.

  2. Faites curie les petits pois à l’eau bouillante salée quelques minutes. Egouttez-les. Réservez.

  3. Décortiquez si besoin les crevettes.

  4. Découpez le jambon en petits dés.

  5. Mettez 20g de beurre dans une poêle bien chaude. Dès que le beurre crépite, ajoutez les dés de jambon.

  6. Dès qu’ils sont dorés, arrêtez la cuisson.

  7. Battez les œufs dans un bol. Versez-les dans la poêle ou a cuit le jambon.

  8. Faites-les cuire en fine omelette.

  9. Puis déposez l’omelette sur une planche à découper.

  10. Taillez l’omelette en lanières. Réservez.

  11. Ajoutez le reste de beurre dans la même poêle. Faites cuire les crevettes pendant quelques minutes.

  12. Lorsque les crevettes sont cuites, versez le riz dessus.

  13. Ajoutez les dés de jambon dorés, les petits pois et les lanières d’omelette.

  14. Mélangez le tout. Assaisonnez.

  15. Ajoutez la ciboulette ciselée.

  16. Mélangez et servez avec de la sauce soja (facultatif).

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