Une recette vide frigo parfaite pour terminer un reste de viande cuite qui traîne dans le frigo...
ProduitPoulet/dinde, Tomate, Viande
SaisonHiver
Couverts4 personnes
ThèmeBudget serré, Cuisine italienne, Je vide mon frigo, Risotto, Salé, Sans gluten, Viande (sans gluten)
Faites chauffer dans une petite casserole 300ml de bouillon.
Épluchez et émincez finement l'échalote.
Faites-la revenir dans une casserole huilée.
Ajoutez le riz. Faites-le cuire tout en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Versez la sauce tomate (réservez-en 100ml pour le poulet) et le bouillon au fur et à mesure en remuant souvent et en veillant à ce que le riz soit toujours recouvert de liquide.
Laissez mijoter environ 20 min jusqu'à ce que le riz soit crémeux.
Faites cuire le poulet dans une poêle huilée. Assaisonnez.
Versez 5 cuillères à soupe de sauce tomate dans la poêle et quelques gouttes de Tabasco.
Laissez cuire encore 1 ou 2 min.
Ajoutez les tomates séchées et du thym dans le risotto.
Rectifiez l'assaisonnement et mélangez.
Répartissez le risotto dans des assiettes creuses et déposez des aiguillettes de poulet au sommet de chaque assiette.