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Quinoa Mac and cheese au chou kale

Dans cette recette de saison, les pâtes ont été remplacées par du quinoa. Parfait pour les sans gluten!

ProduitChou kale, Porc, Viande

SaisonFromage, Hiver, Salé (hiver)

Couverts4 personnes

ThèmeBudget serré, Cuisine américaine, Fromage, Salé, Sans gluten, Viande (sans gluten)

Quinoa Mac and cheese au chou kale

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • échalotes
  • d'ail
  • piment (si souhaité)
  • Chou kale
  • de farine
  • de quinoa
  • de bouillon
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin
  • de lait
  • de fromage cheddar râpé
  • de lardons

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Faites cuire le quinoa selon les instructions de l'emballage. Ajoutez le cube de bouillon dans l'eau.

  2. Epluchez les échalotes et la gousse d'ail.

  3. Emincez-les finement ainsi que le piment.

  4. Effeuillez à la main le chou kale et retirez les tiges dures.

  5. Faites cuire à sec les lardons dans une petite poêle. Réservez.

  6. Dans une autre casserole huilée, faites revenir les échalotes et l'ail 1 à 2 min. Ajoutez le piment émincé finement et poursuivez la cuisson de quelques minutes.

  7. Versez à nouveau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans cette casserole.

  8. Retirez du feu et jetez-y la farine et mélangez vigoureusement avec une cuillère en bois.

  9. Remettez sur le feu, versez le lait et fouettez énergiquement jusqu'à ce que la crème épaississe.

  10. Ajoutez le fromage râpé peu à peu et continuez de mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Assaisonnez.

  11. Ajoutez enfin le chou kale effeuillé. Mélangez.

  12. Versez cette sauce béchamel sur le quinoa cuit.

  13. Répartissez dans des assiettes creuses et parsemez de lardons réservés.

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