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Quinoa et lentilles aux poireaux

Une recette d'un repas équilibré dans une seule casserole!!

Pour préparer le gomasio, il vous faut 1 cuillère à soupe de gros sel de mer et 6 cuillères à soupe de graines de sésame blond.
Faites griller à sec les graines de sésame avec le sel à feu moyen en remuant constamment. Arrêtez la cuisson quand les graines de sésame commencent à sauter. Broyez grossièrement le tout au mixeur pour que ce soit moulu (mais sans en faire une pâte).

ProduitPoireau

SaisonAutomne, Hiver

Couverts4 personnes

ThèmeBudget serré, Céréales/légumineuses (vegan), Salé, Sans gluten, Un seul plat, Végétalien, Végétalien (sans gluten)

Quinoa et lentilles aux poireaux

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • gros oignon
  • de quinoa
  • de lentilles
  • de poireaux surgelés
  • de bouillon de légumes
  • d'huile d'olive
  • Huile de noix
  • Gomasio (facultatif) : 1 c. à s. de gros sel de mer et 6 c. à s. de graines de sésame blond
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Epluchez et hachez finement l'oignon.

  2. Dans une casserole en fonte, faites chauffer à feu doux 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

  3. Ajoutez l'oignon et les poireaux. Laissez saisir quelques minutes.

  4. Rincez soigneusement le quinoa et les lentilles et versez-les dans la casserole.

  5. Mélangez bien. Arrosez-les avec le bouillon de légumes bien chaud.

  6. Laissez mijoter sur feu doux 15 min jusqu'à absorption complète de l'eau. Assaisonnez.

  7. Servez dans des assiettes creuses.

  8. Ajoutez un filet d'huile de noix et saupoudrez de gomasio (facultatif).

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