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Quinoa au chou kale et curcuma

Une association réussie et originale, parfaite pour un soir de semaine!

Astuce: variez et choisissez le chou de votre choix! Pas de curcuma? Prenez du curry...

ProduitChou kale

SaisonAutomne, Hiver

Couverts4 personnes

ThèmeAutre (cuisine asiatique), Céréales/légumineuses (vegan), Cuisine asiatique, Exotique (vegan), Végétalien

Quinoa au chou kale et curcuma

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • échalote
  • de chou kale
  • Coriandre
  • Gingembre
  • de mélanges de graines (quinoa, orge ...)
  • de bouillon de légumes
  • de lait de coco
  • de flocons de noix de coco (facultatif)
  • Huile d'olive
  • de curcuma
  • Sel

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Enlevez la nervure centrale du chou et hachez-le.

  2. Epluchez l'échalote et émincez-la finement.

  3. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole à feu doux.

  4. Ajoutez l'échalote. Faites-la revenir 5 min.

  5. Ajoutez 1 cuillère à café de gingembre râpé et cuisez 1 à 2 min.

  6. Ajoutez le curcuma. Salez et mélangez.

  7. Ajoutez le mélange de graines, puis 50ml de bouillon. Portez à ébullition.

  8. Réduisez ensuite à feu doux et cuisez 12 min.

  9. Versez le lait de coco puis le chou kale.

  10. Cuisez encore 5 min.

  11. Servez avec des flocons de noix de coco si souhaité et quelques pluches de coriandre.

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