Préchauffez le four à 180C.

Déroulez la pâte et étalez-la dans une tourtière.

Piquez-la à l'aide d'une fourchette.

Enfournez pour 10 min.

Pendant ce temps, émincez les fenouils très finement et cuisez-le à feu doux dans une poêle huilée avec un fond d'eau.

Préparez la tapenade en mixant dans un mini hachoir les tomates séchées, les olives et l'ail.

Coupez en cubes le poisson et mélangez-les à la tapenade.

Poêlez ces cubes de cabillaud à feu vif quelques minutes.

Préparez l'appareil à quiche en mélangeant dans un bol le lait, la crème liquide et les oeufs. Assaisonnez bien.

Déposez la marmelade de fenouil sur le fond de la tarte précuit, posez par-dessus les cubes de cabillaud.

Et versez ensuite l'appareil à quiche.

Augmentez la température du four jusqu'à 200C.

Enfournez 20min.