Une recette de curry version poulet à l'indienne, pour ce soir !
Minute culture G: dans son pays d'origine, le mot "curry" est plutôt connu sous le nom de "masala".
ProduitAubergine, Exotique, Poulet/dinde, Tomate, Viande
SaisonÉté
Couverts4 personnes
ThèmeCurry, Salé, Sans gluten, Viande (sans gluten)
Faites cuire le riz selon les instructions de l'emballage.
Mélangez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le jus et le zeste du citron, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à soupe de gingembre et 4 gousses d'ail épluchées et écrasées.
Assaisonnez.Faites-y mariner le poulet.
Coupez les aubergines en tranches épaisses et faites-les dorer dans une quantité généreuse d'huile d'olive.
Assaisonnez.
Epluchez l'oignon et le reste de l'ail.
Faites revenir l'oignon et l'ail dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Assaisonnez de paprika, de coriandre et de curcuma.
Poursuivez la cuisson de quelques instants.
Ajoutez les tomates concassées et le lait de coco.
Faites cuire et épaissir la sauce pendant 15 min à feu doux.
Plongez les aubergines cuites et coupées en morceaux dans la sauce.
Sortez le poulet de la marinade et faites-le griller de toutes parts dans une poêle.
Servez le poulet avec la sauce et le riz assaisonné.
Décorez de feuilles de coriandre.