Epluchez les pommes de terre.

Coupez-les en lamelles et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée 20 min.

Epluchez les pommes.

Enlevez leur coeur et coupez-les aussi en lamelles.

Faites revenir les pommes dans une poêle beurrée jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

Réservez-les au chaud.

Cuisez les filets de poulet dans une autre poêle avec un filet d'huile d'olive.

Assaisonnez-les.

Préparez la sauce en faisant bouillir la bière dans un petit poêlon.

Ajoutez le maroille coupé en cubes et la moutarde.

Réduisez le feu.

Ajoutez la crème liquide.

Mélangez.

Dans un plat allant au four, disposez dans le fond les pommes de terre cuites et égouttées.

Placez les filets de poulet par-dessus.

Arrosez le tout de sauce au maroille.

Enfournez 10 min à 180C.

Servez avec les pommes réservées.