Options d'impression:

Poulet aux oranges, sauce Hoisin

La saveur sucrée-salée de ce plat de la semaine est délicieuse et facile à réaliser !

Astuce: la sauce hoisin est la sauce barbecue asiatique. Sa texture brune-rouge est assez épaisse.
Si vous n'en avez pas, confectionnez-en une vous-même en mélangeant 4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes, 1 cuillère à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 pincée de poudre d'ail, 1 de 5-épices, 2 cuillères à café d'huile de sésame, quelques gouttes de Tabasco et 1 pincée de poivre.

ProduitChou, Exotique, Poulet/dinde, Viande

SaisonAutomne, Hiver

Couverts4 personnes

ThèmeCuisine asiatique, Salé, Sans gluten, Viande (cuisine asiatique), Viande (sans gluten)

Poulet aux oranges, sauce Hoisin

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • bottes de jeunes oignons
  • chou chinois
  • oranges
  • de riz basmati
  • de hauts de cuisses de poulet
  • de sauce hoisin (rayon "monde")
  • de vinaigre de vin rouge
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Faites cuire le riz selon les instructions de l'emballage.

  2. Assaisonnez-le.

  3. Réservez-le au chaud.

  4. Faites chauffer une grande poêle à revêtement antiadhésif.

  5. Arrachez à la main la peau des cuisses de poulet. Ajoutez-la dans la poêle avec les cuisses de poulet.

  6. Assaisonnez.

  7. Faites dorer jusqu'à ce que les hauts de cuisse soient bien dorés de tous les côtés (15 min) et que la peau soit bien grillée.

  8. Pendant ce temps, nettoyez les jeunes oignons.

  9. Coupez dans la longueur le vert des bottes d'oignons pour en faire de fines tiges et faite-les tremper dans un bol d'eau très froide.

  10. Les tiges vont alors se tortiller.

  11. Nettoyez le chou et coupez-le en lamelles.

  12. Epluchez les oranges et coupez-les en fines rondelles.

  13. Placez-les sur les assiettes.

  14. Retirez la peau grillée de la poêle.

  15. Coupez-la en petits morceaux.

  16. Ajoutez dans la poêle le blanc des jeunes oignons et les lamelles de chou.

  17. Dans un bol, mélangez la sauce hoisin avec un filet de vinaigre de vin rouge.

  18. Étalez cette sauce sur les hauts de cuisse.

  19. Prolongez la cuisson de 5 min.

  20. Au moment de servir, posez dans les assiettes, par-dessus les oranges, des morceaux de poulet, des jeunes oignons, du chou, de la peau croustillante et des tiges vertes entortillées.

  21. Accompagnez de riz réservé.

Retourner à la recette