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Pouding à la noix de coco et compote de framboises au balsamique

Astuce: cette recette obtient de meilleurs résultats avec du lait de coco en conserve car bien plus épais …

SaisonÉté

Couverts4 personnes

ThèmeFruits rouges (sucré), Mousse/crème/glace (sucré), P'tit déj', Porridge/Bowl Cake/Pouding (p'tit déj'), Sans gluten, Sans gluten (sucré), Sucré

Pouding à la noix de coco et compote de framboises au balsamique

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • Framboises (1 petite barquette)
  • de lait de coco en conserve
  • de graines de chia
  • de yaourt
  • de sirop d’érable/miel
  • Extrait de vanille
  • de sucre
  • de vinaigre balsamique
  • Noix de coco râpée pour servir

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Dans un bol, mélangez le lait de coco et les graines de chia.

  2. Puis laissez reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.

  3. Versez ensuite dans le blender.

  4. Ajoutez le yaourt et le sirop d’érable/miel.

  5. Mixez pendant 1 à 2 minutes, puis transférez dans les verrines/ramequins. Réservez.

  6. Dans un petit bol, mélangez tout en écrasant (avec une fourchette) les framboises, quelques goutes d’extrait de vanille, le sucre et le vinaigre balsamique pour obtenir une compote.

  7. Versez sur le pouding avec la noix de coco, puis dégustez.

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