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Poêlée de pommes de terre, cerfeuil tubéreux et champignons

Pour bien commencer la semaine, rien de tel qu'une bonne poêlée hivernale petit budget et pas trop compliquée...

Minute culture G: le cerfeuil tubéreux est un petit légume racine ancien qui ressemble, par sa forme, à une petite carotte. Sa peau est beige et sa chair est blanche. Il a un subtil goût de châtaigne et de pomme de terre.

ProduitChampignon, Porc, Viande

SaisonAutomne, Hiver

Couverts4 personnes

ThèmeBudget serré, Salé, Sans gluten, Viande (sans gluten)

Poêlée de pommes de terre, cerfeuil tubéreux et champignons

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • d'ail
  • échalote
  • de pommes de terre farineuses
  • de cerfeuil tubéreux
  • de champignons
  • Persil
  • de lardons fumés/lamelles de jambon
  • Huile d'olive

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Epluchez et découpez les pommes de terre et le cerfeuil tubéreux en cubes de 1 cm.

  2. Nettoyez et ôtez le pied des champignons. Coupez-les en 2.

  3. Epluchez l'échalote et émincez-la finement.

  4. Epluchez la gousse d'ail.

  5. Dans une grande poêle, sautez les pommes de terre avec un peu d'huile d'olive pendant 5 min. Ajoutez au besoin un peu d'eau.

  6. Ajoutez ensuite le cerfeuil tubéreux et prolongez la cuisson de 10 min.

  7. Ajoutez enfin les champignons et l'échalote. Assaisonnez.

  8. Dans une petite poêle, sautez les lardons avec la gousse d'ail écrasée.

  9. Versez dans la grande poêle les lardons.

  10. Rectifiez l'assaisonnement.

  11. Saupoudrez de persil ciselé.

  12. Servez chaud

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