Lavez l'aubergine et le poivron. Enlevez les extrémités de l'aubergine. Coupez-la en petits dés.

Enlevez la queue du poivron, les graines et les filaments blancs. Coupez-le en petits dés.

Egouttez la mozzarella et coupez-la en petits dés.

Dans une poêle huilée, faites revenir l'ail et ajoutez les légumes. Faites-les cuire à feu moyen en les remuant souvent pendant une dizaine de minutes. Assaisonnez.

Préchauffez le four à 240C et retirez la plaque de cuisson.

Déroulez la pâte à pizza. Etalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Faites un bourrelet tout autour.

Etalez la purée de tomates, répartissez la purée de tomates puis les légumes.

Assaisonnez et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Enfournez 15 min environ.

A la sortie du four, disposez le jambon par-dessus.