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Parce qu'une pizza est toujours meilleure quand elle est faite maison, alors que dire si, en plus, elle est vegan ... A vous la garniture!
Le reste de courge butternut servira de base à une excellente soupe de saison … Et gardez les graines pour les cuire au four afin de les grignoter avant de passer à table. Voyez mon tutoriel Graines de courge salées!
ProduitCourge/potiron, Poivron, Tomate
SaisonAutomne
Couverts4 personnes
ThèmeCuisine italienne, Pizza, Salé, Sans gluten, Tartes (vegan), Végétalien, Végétalien (sans gluten)
Préparez la sauce en faisant revenir l’oignon épluché et tranché dans une casserole huilée.
Ajoutez ensuite le contenu de la boîte de tomates concassées. Assaisonnez. Assaisonnez bien…
Passez le tout au mixeur pour obtenir une sauce onctueuse.
Dans une autre casserole, faites cuire quelques minutes dans de l’eau bouillante 4 fines rondelles de la courge butternut (coupez-la en haut).
Egouttez. Enlevez à l’aide de la pointe du couteau la croûte.
Préchauffez le four à 200C.
Déroulez la pâte à pizza.
Nappez-la de sauce tomate.
Déposez les 4 rondelles de courge cuites, le poivron nettoyé et coupé en lamelles, les tomates-cerises coupées en 2 et les olives dénoyautées.
Enfournez 15 à 20 min.
Au moment de servir, parsemez de feuilles de roquette.
