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Une pâte de pizza sans gluten à base de chou-fleur avec de surcroît, une garniture végétarienne: voilà le repas complet de ce soir!
Astuce: broyez les fleurettes de chou-fleur petit à petit. Sinon le blender se bloquera …
N’oubliez pas de rincer à l’eau le linge/serviette/essuie de cuisine utilisé avant de le mettre dans le bac à linge sale …
Pour gagner du temps, utilisez du riz/semoule de chou-fleur surgelé(e)!
ProduitChou-fleur, Tomate
SaisonAutomne, Été
Couverts4 personnes
ThèmeCuisine italienne, Pizza, Salé, Sans gluten, Tartes/pizzas (végétarien), Végétarien, Végétarien (sans gluten)
Coupez le chou-fleur en petites branches et hachez-les finement dans un robot ménager jusqu’à ce qu’elles soient broyées en gros grains.
Essorez le chou-fleur haché dans un linge/torchon/essuie de cuisine propre afin d’en extraire le plus possible de jus.
Plus le chou-fleur est sec, plus la pâte sera croquante.
Préchauffez le four à 180C.
Mélangez le chou-fleur avec les œufs, le parmesan et le basilic haché finement.
Assaisonnez. Mélangez.
Couvrez une plaque de cuisson d’un tapis de cuisson anti adhérent/papier de cuisson.
Répartissez-y la pâte au chou-fleur.
Avec le dos d’une cuillère, étalez-la afin qu’elle recouvre la plaque de cuisson. Autre option: tracez 2 disques de pâte.
Enfournez 15 min.
Coupez les tomates cerise en 2 et répartissez-les sur la pizza.
Saupoudrez de mozzarella râpée et laissez encore cuire 10 min au four.
A la sortie du four, parsemez de roquette.
Préparez une salade avec le reste de la roquette.
Préparez la vinaigrette dans un saladier en mélangeant l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique.
Assaisonnez. Mélangez.
Ajoutez la roquette.
Fatiguez la salade.
Servez la pizza accompagnée de roquette assaisonnée.
