Faites griller à sec quelques minutes les pignons.

Surveillez la cuisson.

Epluchez la gousse d'ail.

Préparez un pesto maison en mixant dans le robot le persil équeuté, le parmesan, la gousse d'ail, les pignons et 60ml d'huile d'olive. Assaisonnez.

Ajoutez plus d'huile d'olive si c'est nécessaire.

Déroulez la pâte à pizza.

Préchauffez le four à 225C.

Découpez la mozzarella en fines tranches.

Disposez-les sur la pâte.

Garnissez des champignons finement émincés et de pesto.

Ajoutez de la fleur de sel, un filet d'huile d'olive et un tour de moulin à poivre.

Enfournez 15 min.

Avant de servir la pizza, déposez quelques brins de romarin et parsemez de pignons de pin.