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Pizza aux aubergines, courgettes et poivrons grillés, pesto de pistaches

Avec Menu to Shop, les pestos sont forcément faits maison!

ProduitAubergine, Courgette, Poivron

SaisonÉté

Couverts4 personnes

ThèmeCuisine italienne, Pâtes/italien (vegan), Pizza, Salé, Sans gluten, Végétalien, Végétalien (sans gluten)

Pizza aux aubergines, courgettes et poivrons grillés, pesto de pistaches

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • aubergine
  • courgette
  • poivron
  • oignon
  • d'ail
  • Basilic
  • de pistaches décortiquées
  • pâte à pizza (avec ou sans gluten)
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Coupez les légumes en fines lamelles et faites-les revenir pendant 10 min dans une poêle huilée.

  2. Assaisonnez et ajoutez le basilic haché.

  3. Préchauffez le four à 200 C.

  4. Préparez le pesto en plaçant les pistaches avec la gousse d’ail dans le bol du robot. Mixez le tout quelques minutes.

  5. Ajoutez de l’huile d’olive de façon à recouvrir les pistaches.

  6. Mixez à nouveau. Poivrez légèrement.

  7. Déroulez la pâte à pizza.

  8. Etalez le pesto de pistaches et les légumes grillés.

  9. Enfournez 15 min jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

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