Dans un grand bol, dissolvez la levure dans l’eau, puis ajoutez le sel et l’huile. Incorporez graduellement la farine et remuez à l’aide d’une cuillère en bois ou à l’aide de votre robot.

Lorsque la pâte commence à être plus difficile à travailler, continuez avec les mains environ 5 min jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène.

Couvrez et laissez reposer 1h à température ambiante.

Divisez la pâte en 8 morceaux égaux.

Formez des boules avec les morceaux de pâte en les repliant sur eux-mêmes environ 8 fois. Farinez si la pâte est trop collante.

Déposez les boules sur une plaque à pâtisserie légèrement farinée.

Aplatissez les boules afin d’obtenir des disques de 2 cm d’épaisseur.

Couvrez avec un torchon/linge/essuie de vaisselle et laissez reposer 40 min.

Préchauffez le four à 240C.

Faites cuire un peu moins de 10 min, jusqu’à ce que les petits pains soient gonflés et dorés.