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Pâtes aux tomates, roquette et pesto en pot

Un repas équilibré dans un récipient hermétique avec un pesto fait maison: parfait pour l'emmener partout au bureau, en pique-nique...!

Astuce: il est important de respecter les couches quand on garnit un bocal: d'abord la sauce, puis les ingrédients durs, puis les ingrédients plus tendres. Terminez enfin par la salade et les fines herbes.

ProduitTomate

SaisonÉté

Couverts4 personnes

ThèmeBoîte à lunch, Budget serré, Cuisine italienne, Pâtes, Pâtes/italien (végétarien), Pique-nique, Salé, Sans gluten, Végétarien, Végétarien (sans gluten)

Pâtes aux tomates, roquette et pesto en pot

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • de tomates cerise (de couleur différente ou pas)
  • Roquette
  • Persil
  • Quelques feuilles de basilic
  • de pignons
  • de petites pâtes (avec ou sans gluten)
  • de tomates séchées
  • sachet de petites billes de mozzarella
  • de parmesan
  • d'huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Faites cuire les pâtes dans un volume d'eau bouillante salée selon les instructions de l'emballage.

  2. Faites griller à sec les pignons quelques minutes. Surveillez!

  3. Préparez le pesto en mixant dans un mini-hachoir le persil, le parmesan, 40g de pignons et 60ml d'huile d'olive. Assaisonnez.

  4. Mouillez avec plus d'huile d'olive si nécessaire.

  5. Réservez.

  6. Coupez les tomates cerise en 2.

  7. Coupez les tomates séchées en petits morceaux.

  8. Egouttez les pâtes et rafraîchissez-les sous l'eau froide.

  9. Préparez la sauce des pâtes en allongeant le pesto réservé avec 4 cuillère à soupe d'huile d'olive.

  10. Remplissez le bocal en respectant les couches.

  11. Commencez par la sauce dans le fond.

  12. Ajoutez les pâtes, les tomates (cerise et séchées) et les billes de mozzarella.

  13. Disposez la roquette par-dessus. Parsemez du reste des pignons et de basilic haché.

  14. Fermez les bocaux et réservez au frais.

  15. Juste avant de manger, retournez les bocaux pour napper le tout de sauce.

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