Faites cuire les pâtes al dente selon les instructions de l’emballage.

Égouttez et réservez.

Râpez le zeste d’1 citron. Pressez le jus d’1 citron.

Epluchez l’ail et les échalotes.

Emincez-les.

Préchauffez le four à 190C.

Assaisonnez les filets de poulet de poivre et de sel.

Dans une poêle huilée, faites-y colorer les filets de poulet 2 à 3 min par côté.

Retirez la viande de la poêle et diminuez le feu.

Mettez l’ail et les échalotes dans la poêle avec 200ml de bouillon de poule.

Détachez les restes de cuisson de la viande.

Laissez mijoter et réduire la sauce de moitié.

Ajoutez la crème et le jus de citron, ainsi que le zeste.

Laissez cuire et réduire la sauce à petit feu pendant 5 min.

Rectifiez l’assaisonnement.

Saupoudrez de thym.

Terminez la cuisson du poulet au four pendant 5 à 8 min.

Mélangez les pâtes avec la crème au citron.

Servez les pâtes avec la sauce et les filets de poulet.

Terminez par un quartier de citron et un peu de thym.