Nettoyez les choux de Bruxelles.

Faites-les cuire dans 2 eaux bouillantes salées consécutives (ils seront ainsi plus digestes).

Faites-les cuire par après une vingtaine de minutes. Egouttez.

Pendant ce temps, nettoyez les carottes et détaillez-les en lamelles à l’aide d’un économe.

Faites-les revenir dans une poêle huilée quelques minutes. Assaisonnez.

Hachez grossièrement les noisettes et faites-les griller à sec dans une poêle.

Faites cuire al dente les pâtes dans de l’eau bouillante salée le temps indiqué sur l’emballage. Egouttez.

Remettez-les dans la même casserole.

Ajoutez les choux de Bruxelles et les carottes. Mélangez.

Versez la crème.

Mélangez. Assaisonnez

Dressez les pâtes aux légumes.

Parsemez de noisettes.

Servez.