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Pâtes aux champignons à la crème et pesto

Avec un pesto vegan fait maison, y a rien de tel!

ProduitChampignon

SaisonAutomne, Hiver

Couverts4 personnes

ThèmeCuisine italienne, Pâtes, Pâtes/italien (vegan), Salé, Sans gluten, Végétalien, Végétalien (sans gluten)

Pâtes aux champignons à la crème et pesto

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • oignon
  • citron
  • de champignons
  • Ciboulette
  • de crème liquide au soja
  • de cerneaux de noix
  • de pâtes (avec ou sans gluten)
  • boîte de pois chiches (215g)
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre du moulin
  • Persil

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !
  1. Préparez le pesto en mixant le persil, la ciboulette, les pois chiches égouttés, les noix et 4 à 5 cuillères à soupe d’huile d’olive.

  2. Pressez le jus du citron.

  3. Epluchez et émincez finement l’oignon.

  4. Coupez les champignons en 2.

  5. Faites-les revenir dans une poêle huilée quelques minutes.

  6. Ajoutez l’oignon.

  7. Faites revenir 1 min.

  8. Versez le jus de citron et la crème.

  9. Laissez mijoter environ 5 min. Salez.

  10. Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée le temps indiqué sur l’emballage.

  11. Egouttez.

  12. Versez-les à nouveau dans la même casserole.

  13. Ajoutez la sauce aux champignons. Mélangez.

  14. Rectifiez l’assaisonnement.

  15. Servez dans les assiettes et présentez avec le pesto.

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