Cassez les œufs dans un grand pot.

Versez le lait et mélangez avec une cuillère.

Ajoutez le sel et la farine (et éventuellement le sucre).

Fermez le pot avec le couvercle.

Agitez-le vigoureusement afin d’obtenir une pâte homogène. Au besoin, rectifiez avec une cuillère. Il ne peut pas y avoir de grumeaux.

Faites chauffer une poêle anti adhésive. Faites-y fondre le beurre ou versez 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol.

Versez une petite louche de pâte dans la poêle. Bougez la poêle pour que la pâte se répande bien.

Faites cuire les crêpes une par une en les faisant dorer de chaque côté.

Placez les crêpes dans une assiette au fur et à mesure.