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Parfait aux graines de chia, mangue et streusel

Vous pourriez même envisager de faire ce dessert vegan à Noël ... Pourquoi pas, après tout?!

Minute culture G: d’après Wikipédia, le streusel est un mélange de beurre, farine fine et/ou chapelure et sucre que l'on parsème sur certaines pâtisseries avant de les passer au four. Le terme peut aussi nommer une de ces pâtisseries fines. On peut l'enrichir d'épices ou de poudre, voire de fins morceaux de fruits secs.

Couverts4 personnes

ThèmeMousse/crème/glace (sucré), Noël, Noël (sucré), Sans gluten, Sans gluten (sucré), Sucré, Vegan (sucré), Végétalien (sans gluten)

Parfait aux graines de chia, mangue et streusel

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • mangue
  • de jus de citron
  • de canneberges séchées
  • de lait de coco
  • de graines de chia
  • Extrait de vanille
  • de sucre
  • de farine (de blé ou de riz)
  • de sirop d’érable
  • de noix de coco râpée
  • de margarine végétale
  • pincée de sel

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Mélangez bien le lait de coco, les graines de chia et quelques gouttes d’extrait de vanille. Laissez reposer 30 min à couvert.

  2. Incorporez 120g de sucre et 60g de noix e coco en poudre.

  3. Mélangez et versez dans un moule.

  4. Congelez à couvert ENVIRON 4H.

  5. Préparez les fruits en épluchant la mangue et en la découpant en petits dés.

  6. Coupez les canneberges grossièrement.

  7. Mélangez la mangue, les canneberges, la demi cuillère à soupe de jus de citron et le sirop d’érable.

  8. Laissez macérer 30 min à couvert.

  9. Préparez le streusel en mélangeant la farine, 40g de noix de coco en poudre, 20g de sucre et une pincée de sel dans un bol.

  10. Ajoutez la margarine fondue. Sablez du bout des doigts en une masse grumeleuse.

  11. Faites cuire au four à 180C pendant 10 min.

  12. Sortez du four. Laissez refroidir.

  13. Démoulez le parfait en le retournant sur une planche.

  14. Pour cela, trempez-le au préalable quelques minutes dans de l’eau très chaude et aidez-vous d’un couteau pour le décoller plus facilement de la paroi du moule.

  15. Coupez en tranches. Servez avec les fruits et le streusel.

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