Faites tremper et ramollir 2 feuilles de gélatine dans une assiette à soupe d'eau froide.

Chauffez doucement la crème avec le sucre et et l'extrait de vanille, jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine essorées.

Mélangez bien.

Répartissez dans les verrines.

Faites prendre AU MINIMUM 1 HEURE au réfrigérateur.

Faites tremper et ramollir la dernière feuille et demie de gélatine dans la même assiette de soupe remplie d'eau froide.

Pressez le jus de 3 oranges.

Essorez les feuilles de gélatine et faites-les fondre doucement dans un poêlon avec 4 cuillères à soupe de jus.

Retirez du feu et ajoutez progressivement le reste du jus.

Versez sur les panna cotta et faites prendre ENCORE 1 HEURE au réfrigérateur.

Pelez la dernière orange à vif.

Prélevez-en les segments et taillez-les en petits morceaux.

Répartissez-les sur les panna cotta.

Servez frais.