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Panna Cotta aux framboises

Astuce: la gélatine peut très bien se remplacer par de l'agar-agar qui est un gélifiant végétal.

Au lieu de prendre des framboises fraîches pour le coulis, vous pouvez utiliser à la place un sachet de coulis de fruits rouges surgelé de 100g.

Ingrédients pour 8 petits pots.

SaisonÉté

Couverts4 personnes

ThèmeAutre (cuisine italienne), Budget serré, Cuisine italienne, Fruits rouges (sucré), Mousse/crème/glace (sucré), Sans gluten, Sans gluten (sucré), Sucré

Panna Cotta aux framboises

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • de framboises
  • de sucre
  • pralines roses
  • de gélatine
  • de crème liquide entière

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Mettez de côté 8 framboises.

  2. Mixez le reste puis filtrez le coulis avec une petite passoire.

  3. Cassez les pralines sur une planche avec un rouleau à pâtisserie.

  4. Laissez la gélatine ramollir dans un bol d'eau froide.

  5. Dans une petite casserole, faites chauffer sans porter à ébullition la crème et le sucre pendant 5 min.

  6. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et faites-la fondre en remuant bien avec un fouet.

  7. Ajoutez le coulis de framboises puis mélangez.

  8. Versez dans les petits pots. Laissez prendre au réfrigérateur.

  9. Décorez avec les 8 framboises entières et les pralines concassées.

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