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Y en aura pas assez! Personnellement, ces pancakes sont délicieux natures!
Astuce: que faire avec les graines de courge?
Retirez la plaque peu profonde du four.
Préchauffez le four à 180C.
Rincez les graines dans une passoire, jusqu’à ce qu’elles soient bien propres.
Mélangez-les dans un saladier avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel. Si vous le souhaitez, ajoutez d’autres épices telles que du curry, du paprika, des herbes de Provence, du curcuma, du cumin…
Etalez-les ensuite uniformément sur la plaque de cuisson revêtue d’un tapis de cuisson anti adhérent. Les graines ne doivent pas se chevaucher.
Enfournez 20 min.
A mi-cuisson, mélangez-les à nouveau.
Surveillez: les graines ne doivent pas noircir.
Les graines sont prêtes à être dégustées lorsqu’elles sont bien croustillantes.
ProduitCourge/potiron
SaisonAutomne, Hiver
Couverts4 personnes
ThèmeAnniversaire, Biscuits/Cakes (sucré), Budget serré, Cuisine américaine, P'tit déj', Pancakes/crêpes (p'tit déj'), Pommes-Poires-Prunes-Coings (sucré), Sucré
Coupez le potiron en 2. Égrainez-le.
Faites-le cuire au micro ondes pour ramollir sa chair.
Prélevez-en la chair et réduisez-la en purée avec le robot mixeur.
Pendant ce temps, pelez les pommes, égrainez-les et coupez-les en fines lamelles.
Ajoutez à cette purée de potiron la farine, le sucre, les jaunes d'œufs, le lait, les lamelles de pommes et l'huile de tournesol.
Battez les blancs en neige avec la pincée de sel.
Incorporez-les délicatement à la préparation.
Dans une poêle à crêpes, cuisez les pancakes un par un avec un peu de beurre.
Dégustez bien chaud avec du sirop d'érable ou un caramel chaud.
