Épluchez 1 banane et déposez-la dans le blender avec 200g de fraises équeutées, les œufs, le lait, le miel et quelques gouttes d‘extrait de vanille.

Mixez jusqu’à ce que le tout soit réduit en purée.

Dans le bol du robot, mélangez la farine, le levure et le sel.

Versez le mélange purée aux fraises dans le bol.

Fouettez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Préparez le reste des fraises en les coupant en lamelles.

Chauffez une poêle huilée à feu moyen-vif.

Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude.

Laissez cuire 2-3 min, puis retournez le pancake.

Utilisez la spatule pour presser un peu le pancake et prolongez la cuisson de 1-2 min.

Répétez jusqu’à ce que toute la pâte soit partie.

Garnissez de fraises, de tranches de banane et de sirop d’érable ou de miel.

Servez aussitôt.