Pour un petit pain.
SaisonHiver
Couverts4 personnes
ThèmeChocolat (sucré), Noël, Noël (sucré), P'tit déj', Pain (p'tit déj'), Sucré
Mélangez au crochet dans le bol du robot la farine, les airelles, le chocolat concassé, le sel et la levure.
Versez 200ml d’eau froide.
Couvrez et laissez reposer TOUTE UNE NUIT à température ambiante.
Le lendemain, faites dégonfler la pâte en la pliant sur elle-même (environ 5 fois).
Enrobez la pâte avec un peu de farine.
Tapissez le fond de la cocotte de papier cuisson.
Déposez la pâte enrobée au centre de la cocote. Couvrez et laissez reposer 45 min à température ambiante.
Préchauffez le four à 210C.
Enfournez 30 min. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson de 20 min.
Laissez tiédir le pain dans la cocotte, puis laissez-le refroidir sur une grille.