Préparez la pâte sablée en plaçant la farine dans le bol d'un robot ménager. Ajoutez-y les autres ingrédients. Battez rapidement pour les amalgamer. Ne travaillez pas trop la pâte au risque de la rendre dure et cassante. Formez une boule et réservez-la au froid MINIMUM 30 MIN.

Réduisez les pistaches en poudre grossière dans un mini-hachoir. Réservez.

Prélevez les graines de la grenade en la coupant en 2. Prenez une moitié de la grenade et au-dessus d'un bol, à l'aide d'une cuillère en bois, tapez fermement sur cette moitié à l'envers. Réservez.

Préchauffez le four à 180C.

Abaissez la pâte dans des petits moules beurrés et farinés.

Cuisez la pâte 10 min.

Pendant ce temps, préparez la frangipane à la pistache en mélangeant dans le bol du mixeur tous les ingrédients (à l'exception de la grenade).

Gardez quelques pistaches pour la décoration finale.

Garnissez les fonds de tarte du mélange de frangipane. Enfournez à nouveau 15 min.

Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

Garnissez de graines de grenade fraîches et de pistaches concassées.