Préchauffez le four à 180C.

Déroulez la pâte et mettez-la dans une tourtière.

Piquez-la à l'aide d'une fourchette.

Réservez la pâte au frais.

Portez à ébullition une casserole d'eau bouillante.

Entaillez dans les pêches une croix.

Plongez-les dans la casserole pour 2 min.

Egouttez-les et remettez dans la casserole remplie d'eau très froide.

Coupez-les en 2, dénoyautez-les et épluchez-les.

Mixez les oeufs, le sucre, le beurre fondu, la farine et la pincée de sel.

Versez cette préparation dans la tourtière.

Posez les pêches par-dessus, côté coupé en-dessous.

Enfournez pour 40 min ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Laissez-la se refroidir avant de déguster.