Préchauffez le four à 180 C.

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

Lavez le citron. Râpez le zeste et pressez-le pour obtenir le jus.

Dans un bol, fouettez les oeufs avec le sucre.

Quand le mélange double de volume et devient mousseux, ajoutez la farine, le beurre fondu, les graines de pavot, la pincée de sel, le zeste et le jus de citron.

Mélangez sans lisser complètement la pâte.

Incorporez la levure.

Si vous utilisez un moule à mini-cakes en silicone, vous n’avez pas besoin de le beurrer ni de le fariner.

Si ce n’est pas le cas, n’oubliez pas cette étape !

Dès que vous avez mis la levure dans la préparation, versez-la rapidement dans les moules et enfournez aussitôt.

Faites cuire au four 20 min.

Préparez maintenant le glaçage : mélangez le sucre glace et le jus de citron jusqu’à ce que le mélange soit lisse et brillant.

Comptez entre 10 et 15 min.

Plus vous travaillerez cette préparation, plus vous obtiendrez un glaçage blanc et brillant…

Avant de démouler, laissez les mini-cakes refroidir un peu.

Posez les mini-cakes sur une grille et versez le glaçage au citron dessus pendant qu’ils sont encore chauds.

Laissez-le durcir.