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Tarte salée à la rhubarbe

Plutôt insolite cette idée de repas végétarien mais tellement bonne !

Minute Culture G: juste pour votre info, sachez que d’un point de vue botanique, la rhubarbe n’est pas un fruit, mais un légume …

Enroulées dans un linge humide, les tiges de la rhubarbe se conservent plusieurs jours au réfrigérateur. En revanche, si elles sont épluchées et coupées, elles se congèlent très bien.

SaisonÉté, Printemps

Couverts4 personnes

ThèmeLégumes/salades (végétarien), Salé, Tartes/pizzas (végétarien), Végétarien

Tarte salée à la rhubarbe

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • tiges de rhubarbe
  • salade au choix (accompagnement)
  • oignons botte
  • pâtes feuilletées
  • de fromage frais de type Philadelphia
  • de fromage râpé
  • de sucre
  • Thym
  • Huile d’olive
  • de vinaigre balsamique
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Nettoyez les oignons botte.

  2. Coupez-les en lamelles dans le sens de la longueur.

  3. Otez l’extrémité dure des tiges de la rhubarbe.

  4. Coupez-les également en fines lamelles dans la longueur.

  5. Mélangez la rhubarbe avec le sucre.

  6. Préchauffez le four à 200C.

  7. Déroulez les pâtes.

  8. Tartinez-les de fromage frais.

  9. Parsemez de fromage râpé et de thym.

  10. Répartissez les lamelles d’oignons botte et de rhubarbe sur les pâtes.

  11. Assaisonnez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

  12. Enfournez 20 min.

  13. Pendant la cuisson, préparez la vinaigrette dans un saladier en mélangeant 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.

  14. Assaisonnez.

  15. Ajoutez la salade nettoyée et effeuillée.

  16. Fatiguez la salade.

  17. Servez les tartes avec la salade.

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