Préparez le boulgour en faisant chauffer un grand volume d’eau salée dans une casserole avec un cube de bouillon.

Faites revenir le boulgour quelques minutes dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.

Mélangez pour éviter qu’il ne brûle.

Recouvrez-le ensuite d’eau bouillante (il ne sera peut-être pas nécessaire de verser toute l’eau) et faites-le cuire 10 min.

Pendant ce temps, épluchez et émincez finement les échalotes.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.

Une fois la poêle bien chaude, faites suer les échalotes pendant 3 min à feu vif.

Puis mouillez avec le vin blanc et laissez réduire 2 min à feu vif.

Ajoutez les crevettes. Cuisez 2 min.

Puis ajoutez la crème et la boîte de tomates concassées. Mélangez. Assaisonnez.

Mélangez le boulgour à la sauce et aux crevettes.

Servez immédiatement.