Faites cuire le blé selon les instructions de l'emballage.

Faites cuire les fèves dans de l'eau bouillante salée une dizaine de minutes.

Égouttez. Passez-les sous l'eau froide pour les rafraîchir. Écossez-les.

Faites griller à sec quelques minutes les noisettes concassées.

Epluchez, dénoyautez l'avocat et coupez-le en cubes.

Coupez la grenade en 2. Tenez la moitié de la grenade (les graines vers le bas) au-dessus d'un saladier et tapez fermement avec une cuillère en bois (ou une louche). Les graines vont tomber.

Répétez l'opération avec la seconde moitié.

Ajoutez dans le saladier les cubes de l'avocat, le blé cuit, les noisettes, les fèves nettoyées et le persil ciselé.

Assaisonnez. Mélangez.

Préparez la vinaigrette en faisant chauffer le miel avec le jus du citron.

Ajoutez l'huile d'olive et les graines de sésame. Mélangez.Versez cette vinaigrette sur la salade.

Mélangez et servez.