Préparez les poivrons en les équeutant et en les égrainant.

Tranchez-les grossièrement.

Passez-les sous le grill du four jusqu'à ce que leur peau noircisse.

Laissez-les refroidir un peu, puis enlevez avec vos doigts cette peau noircie.

Coupez-les en fines lanières.

Déroulez la pâte brisee dans un moule à tarte.

Piquez-la avec une fourchette et enfournez-la dans un four à 180C pour une quinzaine de minutes.

Pendant ce temps, dans une casserole huilée, faites revenir l'ail, les poivrons, la pulpe de tomates et le piment.

Salez et faites cuire à feu vif.

Faites griller à sec les pignons dans une poêle.

Sortez la pâte du four (sans l'éteindre), versez le contenu de la casserole et couvrez de lamelles de fromage.

Enfournez pour 5 à 10 min.

A la sortie du four, parsemez de pignons et servez la tarte chaude.