Procédez à la cuisson des artichauts en leur coupant un peu la queue et en les faisant cuire dans une casserole à pression.

Pour cela versez de l'eau et une pincée de sel dans la casserole.

Comptez 12 à 15 min à partir du chuchotement de la soupape.

Epluchez les pommes de terre.

Coupez-les grossièrement et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée une vingtaine de minutes. Egouttez et réservez-les au chaud.

Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée.

Ajoutez les pignons et 6 cuillères à soupe de jus de citron. Laissez cuire 1 min.

Ajoutez les poissons dans la poêle et faites cuire 2 min de chaque côté.

Servez le poisson nappé de sauce avec le dernier citron réservé et coupé en quartiers, les artichauts et les pommes de terre chaudes.