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Salade de lingots blancs aux tomates et brocolis rôtis

Voilà une idée de repas bien copieux pour ce soir en dépit du nom de "salade" ...

ProduitBrocoli, Tomate

SaisonÉté, Printemps

Couverts4 personnes

ThèmeCéréales/légumineuses (vegan), Salades, Salé, Sans gluten, Végétalien, Végétalien (sans gluten)

Salade de lingots blancs aux tomates et brocolis rôtis

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • citron
  • brocoli
  • de jeunes pousses d'épinards
  • tomates
  • d‘ail
  • Origan
  • de lingots blancs (haricots blancs en boîte ou non)
  • de moutarde de Dijon
  • de vinaigre de vin rouge
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Préchauffez le four à 180 C.

  2. Mélangez ensemble le brocoli coupé en morceaux, les tomates coupées en 8 chacune, les gousses d’ail épluchées et 6 cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez bien.

  3. Enfournez 15 à 20 min. Laissez refroidir.

  4. Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre et 1 cuillère à café de jus de citron.

  5. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Assaisonnez bien.

  6. Juste avant de servir, mélangez les haricots blancs (rincez-les et égouttez-les), le brocoli, les tomates, les épinards et la vinaigrette.

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