Egouttez et rincez les pois chiches.

Dans une poêle, versez l’huile de tournesol et versez-y les pois chiches pour les rôtir quelques minutes.

Lavez les courgettes et coupez leurs extrémités.

A l’aide d’un couteau économe, épluchez les courgettes dans le sens de la longueur.

Versez ces lamelles dans un saladier. Arrosez du jus du citron.

Mélangez et laissez mariner 20 min.

Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre et l’huile d’olive.

Versez sur les lamelles de courgettes.

Ajoutez les pois chiches, les pluches d’aneth et la ciboulette ciselée. Assaisonnez.

Servez dans des assiettes et saupoudrez de graines de lin.

Accompagnez de pain frais.