Préchauffez le four à 190C.

Déroulez la pâte dans le moule à tarte (avec son papier cuisson).

Découpez proprement avec des ciseaux le surplus de pâte mais laissez environ 1 cm (car la pâte va se rétracter en cuisant).

Placez le moule au frais pendant 10 min.

Piquez le fond de tarte avec une fourchette.

Enfournez 15 min.

Laissez refroidir complètement le fond de tarte.

Prélevez le zeste de l'orange.

Battez en Chantilly la crème liquide, le zeste d'orange et le sucre vanillé.

Versez la moitié des fruits rouges dans un saladier et écrasez-les grossièrement.

Ajoutez les meringues que vous réduisez en grosses miettes.

Versez délicatement ces fruits rouges écrasés dans la crème fouettée.

Nappez le fond de tarte refroidi avec cette préparation.

Etalez-bien à la spatule.

Garnissez avec les fruits restants.

Décorez avec un peu de zeste d'orange et de sucre glace.