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Yaourt glacé à la rhubarbe

Un dessert glacé fait maison sans sorbetière, moi, j'dis oui!

SaisonÉté

Couverts4 personnes

ThèmeFruits rouges (sucré), Mousse/crème/glace (sucré), Sans gluten, Sans gluten (sucré), Sucré

Yaourt glacé à la rhubarbe

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • de rhubarbe
  • citron
  • de sucre
  • de yogourt à la grecque nature
  • de crème fraîche à fouetter

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Émincez la rhubarbe en petits morceaux.

  2. Dans une casserole, portez à ébullition 1 cuillère à soupe d'eau avec la rhubarbe et 70g de sucre. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter environ 5 min. Laissez tiédir et mixez.

  3. Pressez le citron pour en obtenir 2 cuillères à soupe de jus.

  4. Fouettez la crème en Chantilly.

  5. Mélangez le yogourt, le sucre et le jus du citron.

  6. Incoporez délicatement la crème fouettée.

  7. Une fois la rhubarbe refroidie, incorporez-la au mélange au yogourt.

  8. Couvrez et versez dans un récipient en acier chromé.

  9. Mettez au congélateur AU MOINS 6 HEURES.

  10. Remuez à la cuillère chaque heure ...

  11. Sortez la glace du congélateur environ 10 min avant de la servir.

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