Grillez à sec les noisettes quelques minutes. Surveillez.

Broyez-les au mini robot pour obtenir une poudre assez fine.

Préparez la pâte en mélangeant dans un récipient la farine, les noisettes, le sucre et le sel.

Ajoutez le beurre. Incorporez ensuite l'œuf et travaillez rapidement en une pâte souple, sans pétrir.

Abaissez la pâte sur un peu de farine. Foncez le plat. Piquez le fond plusieurs fois. Couvrez et réservez au frais PENDANT 30 MIN.

Préchauffez le four à 180C.

Enfournez dans le bas du four 15 min.

Pendant ce temps, coupez la rhubarbe en losanges.

Préparez le fourrage aux noisettes en faisant griller à sec quelques minutes les noisettes. Surveillez.

Broyez-les au mini-hachoir pour obtenir une poudre assez fine.

Mélangez au batteur électrique le beurre, 100g de sucre et le sel. Ajoutez les oeufs et continuez à fouetter pendant 3 min jusqu'à ce que la masse blanchisse. Ajoutez cette poudre au mélange avec la farine.

Sortez le plat du four et laissez refroidir un peu.

Répartissez la crème aux noisettes sur le fond de la tarte.

Disposez la rhubarbe sur la crème et saupoudrez du reste du sucre.

Enfournez 35 min dans le bas du four (toujours à 180C)


Sortez du four, laissez tiédir et dégustez.