Faites cuire l'orge selon les instructions de l'emballage.

Préchauffez le four à 180C.

Pendant ce temps, coupez la courge en 2. Égrainez-la.

Faites-la cuire 3 min au micro-ondes, histoire de ramollir la chair.

Coupez la courge en cubes.

Déposez ces cubes dans un saladier. Arrosez-les d'huile d'olive, ajoutez le thym, assaisonnez. Mélangez.

Déposez ces cubes sur la plaque du four peu profonde revêtue d'un tapis de cuisson anti adhérent.

Enfournez 20 min.

Tranchez les tomates séchées en petits morceaux.

Servez l'orge cuit et assaisonné sur un lit de roquette.

Ajoutez la courge rôtie, les tomates séchées et les pignons de pin.

Servez sans attendre.