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Rubans de courgettes grillées et haricots blancs au pesto

Voici une recette très agréable pour déguster les haricots blancs!

ProduitCourgette

SaisonAutomne, Été

Couverts4 personnes

ThèmeLégumes/salades (végétarien), Salé, Sans gluten, Végétarien, Végétarien (sans gluten)

Rubans de courgettes grillées et haricots blancs au pesto

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • courgettes
  • d'haricots blancs en boîte
  • Pain (accompagnement facultatif)
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin

  • Pour le pesto:

  • bouquet de basilic
  • d'ail
  • de pignons de pin
  • de parmesan râpé
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Préchauffez le four à 180C.

  2. A l'aide du couteau économe, râpez les courgettes finement.

  3. Mettez les lanières de courgettes dans un saladier.

  4. Ajoutez un peu d'huile d'olive. Mélangez.

  5. Déposez-les sur la plaque du four peu profonde revêtue d'un tapis de cuisson.

  6. Enfournez 16 min.

  7. Mélangez à mi-cuisson pour les retourner.

  8. Pendant ce temps, faites griller à sec les pignons dans une poêle quelques minutes. Surveillez.

  9. Préparez le pesto en mettant tous les ingrédients dans le bol du mixeur. Mixez. Assaisonnez.

  10. Sortez les lanières de courgettes du four et versez-les dans le saladier.

  11. Ajoutez les haricots blancs égoutttés. Mélangez.

  12. Assaisonnez et versez le pesto. Mélangez.

  13. Servez ce plat accompagné de pain si vous le souhaitez.

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